今天要介紹的是日本甜點師傅 Sagaharu AOKI青木定治
聽說是個在法國的過數次獎項的日籍師傅
再加上巴黎店內的Macarrons一顆0.8歐跟日本賣200圓,價錢只是日本的一半呢!
當然,就要來試試看嘍!
抹茶千層派 Millefeuille macha
中間的抹茶奶油,不甜膩但是散發著淡淡的抹茶香味
酥皮也很脆,一舨法式甜點比較,AOKI的甜點呈現一種東方氣息
不管是材料,外型,口感,透明簡單的裝潢,甜點的取名,都不免讓人聯想到日本的和室
還有日式庭園..等..
這是AOKI 跟 DALLOYAU 的Macarrons拼盤，上面是AOKI ，下面是DALLOYAU
每家同樣的的顏色卻也都不同
我選了這五種特別的口味,先猜猜是那些口味呢???
打破傳統的他,作出了芝麻口味(Sesame)的Macaron
我就很愛這個口味
PRUNE 梅子口味
是不是很訝異,Macaron居然可以可以做出梅子口味的
同樣是酸酸甜甜的,但是比覆盆子(Framboise)來的有風味多了~
Violet 紫羅蘭
看顏色就說要了,雖然La Duree家也有這個味道
但是,AOKI家作紫羅蘭比較精緻,中間的鮮奶油配上紫羅蘭香
不管在視覺或是在味覺上,彷彿已經看見了一片紫羅蘭花園.............
Canelle 肉桂
我也很愛肉桂,大多數的人都不喜歡,但我仍然是肉桂Lover
秋天的時候,配上肉桂香,什麼時候心情都開心了起來~~
這個有猜對嗎??很簡單阿~到了最後,應該不會中計,以為他是開心果吧~
是抹茶~~~同樣,很香~~愛抹茶的人不會讓你失望哦!
待續.........下次去巴黎6區AOKI 下午茶店再做續集,他們家的甜點真的是美不勝收呢!
France
Boutique Vaugirard
35,rue de Vaugirard 75006 Paris
Boutique Port-Royal
56.Bd de Port Royal 74005
Boutique Lafayette Gourmet
40,Bd Haussmann 75009
Japan
Boutique Marunouchi
3-4-1 Marunouchi,chiyoda-ku Tokyo
Boutique Midtown
www. tokyo-midtown.com
Boutique ISETAN Shinjuku
B1F 3-14-1 Shinjuku Tokyo
www.sadaharuaoki.com
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