請猜猜???這是什麼口味的果醬????呵呵,答對的人想必很厲害哦~~
答案是 GREEN TOMATO+ COINGS+ gewurztraminer白酒
綠蕃茄白酒柑橘果醬,到現在還是我的最愛喔!~
但是在台灣,大家一定會覺得很奇怪吧,怎麼番茄可以做果醬呢??
我以前也是這樣覺得阿,知道五年前有一次到法國老師家排練,他拿出了他自製的綠蕃茄果醬請我們吃
我半信半疑的嚐試後就瘋狂的愛上這個味道嘍~看來,還是不要給我太嘗試新的東西呢~荷包會越來越扁的~~哈
而那麼多果醬為什麼要特別介紹 CHRISTINE FERBER呢??在巴黎大家應該都是在超市裡面買果醬
有各種牌子的,基本上我都買好媽媽牌(BONNE MAMAN),外型有點類似,蓋子也是紅格子的,不過不是布料的
價錢很合理,差不多1.8歐左右,用料不錯,味道中上
但是,自從去lafayette 美食市場買了從阿爾薩斯來的CHRISTINE FEBER 果醬,就深深愛上了
以前我果醬可以吃ㄧ個月都還剩三分之二,而現在........一個禮拜就吃完了..................哇~~~
每次都會迫不及待地想要去嘗試更多不同的口味
CHRSITINE FERBER 擁有在阿爾薩斯的一家小店,製造出高達250 種奇特口味的果醬
多半是利用茶葉,花瓣,香料跟 酒 來調和出驚人的作品。
要說ALAIN-DUCASSE是料理界的魔術傳人 ， PIERRE HERME是甜點畢卡索，那麼
CHRISTIAN FERBER 無疑的就是這些魔術師手中的棒子跟畢卡索的畫筆
在大師的料理作品裡面，再也不能缺少的就是CHRISTIAN FERBER 的果醬
在果醬用料上的豪邁大方,純天然的作法更能夠看得出她阿爾薩斯人的性格
製作過程複雜，使用最好的水果，產量很低，
一次製作大約二十瓶，所以價錢才會比一般果醬高出這麼多
她在綠蕃茄裡面加入gewurztraminer白酒跟柑橘,在味覺上面把番茄的酸味跟柑橘的甜味藉著沸煮
調和出幾乎近完美的比例，當我第一口吃到的時候，直覺的反應，是怎麼會有如此雅緻的味道，有點像帶有奇特香味的蜂蜜
沒有了吉力丁，更能完全自然呈現跟 Ｅｒｉｃ ＫＡＹＳＥＲ柔軟有嚼勁的鄉村麵包完美的配搭 ！！
我吃果醬不是只有當早餐才吃，下午無聊的時候就會從櫃子裏面拿出來我的麵包跟果醬
對！我還要塗上奶油，這樣吃起來所有的果醬都像批上一件絲絨，味道更為柔和
看得出來麵包上兩罐的差別嗎？？左邊是CHRISTINE FERBER 右邊是BONNE MAMAN
用料都很多，但是吃起來不同，看得出右邊的比較凝固左邊的則有點水水的，那才是真正的天然喔！
這是好媽媽牌的柳橙果醬，用料也很多，平常的時候還是可以買來吃的，
但是要買瓶身，細長型的
果肉比例比較多的喔！～～
