Benoit



之前在別人的部落格在介紹這家一星餐廳的時候,就是被這個乳酪球打動的
其實這應該算是Benoit 餐廳回憶錄了,哈哈~~因為,我們跟朋友是在今年初春的時候吃的
都沒有寫下心得..最近開始想念那天吃的味道..便著手來跟大家分享一下嘍~








法文叫做Gougere,平常有的麵包店也會賣,但是,到現在還沒吃到比這個好吃的
鹹鹹的乳酪,鬆軟QQ的乳酪面皮,還有清楚看見的胡椒碎粒...
這是 GARÇON 在我們看Menu 的時候貼心送上來的開胃點心
但是..太好吃,所以,一下子就沒了...............





這個這個!!!!!是我在這家餐廳最愛的東西!~~~
愛收集瓷杯的我,看到這組精緻的瓷具,心裡很想問經理這個有沒有在賣
而且,上面有個大大
"B" ,呵呵~~~~Becky 專屬的餐盤~~而且他的花色配的很優雅有春天花園的感覺~






原來Benoit從1912年開始的啊~
在巴黎,很多餐廳都是少說都有一百年的歷史呢!
這是我們的餐巾,上面穿著也是Benoit 家設計的腰帶









這是一塊木頭Menu,還蠻重的,砸到腳,可是一點都不好玩哩!
如果是A La Carte單點的話,價錢在30歐~40歐之間










我們點了大瓶的Badoit,玻璃瓶的她,居然要9歐~
我在超市買6大瓶裝也才6,7歐吧!
但是,看她這麼優雅的站在窗前,是滿舒服的享受啦~
下次,我就寧願點酒了嘍!
另外,我推薦要買St-Pelligrino,是義大利汽泡水,帶有一點鹽







Jambon Superieur et Haricot Verts
上等精選冷火腿肉加四季豆

我點了這個當前菜
吃起來,淡淡的味道,沒有任何刺激的感覺,當然,也沒有腥味
但是,對我來說,份量太多了,都是肉








這個是朋友點的,上來的時候,我們都覺得,咦???
怎麼會是一顆蛋而已呢??






但是,看到這裡,就知道啦~朋友把蛋割開,讓煮的剛剛好的蛋黃流出來,跟旁邊的蔬菜配著吃
看著照片的時候,一直後悔沒有點這道前菜..>_<,目光一直停留在蛋黃上,要是我也能煮出這麼好的蛋就好了!







這是Paul 點的Soupe de Brocolis 奶油花椰菜湯
蔬菜的原味完全沒有流失,也沒有多加其他的調味料
就是像把一朵朵的花椰菜濃縮在這碗湯裡一樣~







紅酒燉牛頰肉
是Paul 的主菜,有紅蘿蔔,小洋蔥,Persil,味道很濃郁,有強烈紅酒的酸味
是到滿傳統的法國菜,但是他們用的是牛頰肉來燉煮,我也很喜歡這道,每一口的牛肉都有濃郁的紅酒味
學料理的朋友說,應該是用紅酒把牛肉浸泡許久時間,讓他發酵,才會有這樣的風味!
 









Baudroie et Epinards aux Vin Blanc
鮟康魚,波菜佐白酒醬汁

朋友跟我都點了這道主菜
我愛吃魚,只要幫我弄成沒刺的,我都愛吃
這個厚厚的安康魚,吃下去的時候,口感很滑潤,加上白酒醬汁是種很高級的味道~~~每一口我都號滿足!
j就連用叉子劃開的時候,魚肉也是順著紋路,滑了下來.....
波菜也是我的最愛~很營養又跟安康魚的味道很合
顏色上來看,也是配的很美,白色加綠色~~~~怎麼看都是我的最愛!!!!







 朋友點的 Baba au Rhum 萊姆酒蛋糕
說起 Baba au Rhum,有個好玩的歷史。
法王路易十五的岳父,同時也是波蘭王國的王子,流亡到了法國東北部的 Nancy。
他因為覺得 Alsace 當地的一種 Kougelhopf 蛋糕太乾了,
於是就把蛋糕淋上一些他平常喝的蘭姆酒裡,結果發現太美味了!
他於是下令以後這種蛋糕就只能採用這樣的製作方式。
另外,由於他很喜歡《天方夜譚》裡的主角阿里巴巴(Ali Baba),於是他就將這種蘭姆酒蛋糕稱之為 Baba au Rhum
真是有趣~






兩種不同的萊姆酒,酒精濃度可是高達42%,
所以據說是男人的甜點......






Paul 點的香草Sorbet 
跟外面買的不一樣,更滑順,一不小心就融化了..





甜點之後,還附送了我們瑪德蓮蛋糕(Madelaine)
要吃多少,就拿幾個
但是我們都已經吃不下了,每個人各拿了一個
發現,怎麼會有那麼好吃的Madelaine 呢~連咬開後,都可以看見香草粒在裡面呢!

我們點的是中午特餐 35 歐(不包含飲料)
前菜+主菜+甜點
一星級的餐廳,這樣的價錢是很棒的唷
!






Benoit的店面,不張揚,不經意看,是不知道有這家店的
他是一家法國古老的傳統小飯館(Le Bistrot),卻擁有米其林一星的美味,
2005年4月納入Alain Ducass集團,M.Ducasse還真的是很厲害,他的手下已經擁有3家三星級餐廳了呢!
 






餐廳的溫馨一角



 

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微笑的向日葵

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