目前日期文章:200804 (3)

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   Da Marco 道地的意大利餐廳

 

聼了妹妹說了好多遍她帶很多朋友來這裡,所以在回巴黎之前一定要來這裡嘗嘗味道,媽媽的朋友帶意大利客戶來的時候,意大利人都讚不絕口說是道地的意大利風味呢!!
一開始,waiter說著流利的英文,幫我們送上意大利Focaccia跟Grissini。
Focaccia是意大利式麵包,口感非常的鬆軟,帶有橄欖油的香味有時候依照口味則會加上不同的香料,我們吃的是原味的。Grissini就是香香脆脆的餅乾棒,有點芝麻在上面。這些都是意大利人平常在飯桌上很平常的東西,就像法國人餐桌上會放Baguette一樣的意思。



 

 這也是送上來的餐前小點心,番茄巴西利小麵包







 

前菜上來嘍~~Spicy shrimp Caeser Salade 
一般來説,我們都很愛點凱撒沙拉,但是這道卻是辣味沙拉,沒聼過???
所以就點點看啦~其實吃起來不會辣,微微的辣味,不注意不會發覺,但是少了又沒了感覺
在凱撒沙拉醬裏面,這個辣辣的蝦子跟Cheese合起來吃,真的是很特別的味道哦!






 

Mussels & Clams stew-pot
 蛤蜊綜合貝類燉鍋

這跟我在巴黎常常吃的一家比利時連鎖淡菜餐廳“LEON”很像
但是不同的是,這裡的分量居然是更多,不要看這樣,這裡所有的菜都是單人份的哦!
在法國待久的我,本來一下子嘰咕嘰咕的要點了一些菜,全被我妹妹擋下來了
她說菜上來了我就知道了.....這下子....我都明白了.....
說回來這個燉鍋,貝類都很新鮮,淡菜也都很肥美完整,沒有腥味
裏面放了一些香料來燉煮,能夠嘗到海鮮的甜味
後來回到了巴黎,再吃了一次LEON,反而都不滿意了呢....因爲LEON淡菜都不完整,洗的不是很乾淨.
(個人嘮叨....)







  
Beed Caspaccio Pizza 
生牛肉比薩

 吃過生牛肉,但是沒有吃過生牛肉比薩吧!!??
 呵呵~單然,這也是我妹妹極力推薦的,畢竟她都吃了這麽多次了
 果然,牛肉很嫩,因爲是生的嘛~~
 但是沒有腥味,有的是特製的橄欖油香味還有配上Cheese的完美組合
 一口一口,我們三人就把它吃完了!








Home-Made Tiramisu
招牌提拉米蘇


我最愛吃的意大利甜點之一,這裡的Mascarpone不會甜膩,底下的蛋糕,有點苦苦的
是熟悉的黑咖啡香味,分量不會太多,吃完后很滿足。








 
Cinammon Apple Roll with Cream
肉桂蘋果卷配香草奶油
這也是菜單上面推薦的甜點之一,但是由於吃的太飽了,
還有外面的酥皮太厚而不喜歡
中間的蘋果肉桂餡不是很甜,香草奶油不甜.....







  

香草派加冰淇淋

也是一道很家常的點心,但是都還不錯
但是對於吃慣法國點心的我,其實都不是很讓我精艷~
除了上面HOme Made Tiramusu是真的不錯哦!!
 
這裡的服務都不錯,但是就是上菜太慢了~~~~結帳也很慢.........會有種感覺自己在巴黎的feeling.........
但是總的來說呢,價錢很合理,分量很實在,一般來説,這裡的客戶後市歐洲人居多,老闆是意大利人
就叫做Marco,聽説之前意大利美食展就在這裡舉辦呢
看來老闆的人緣真的很好噢!! 來這裡之前也需要預定哦!以下有附上他的資料,有來上海遊玩的朋友  
可以來吃吃看嘍!
  

TEL:62102295
Address:1F, 103 Dongzhu An Bang Road, Golden Bridge Garden

 

 

 

 

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上海外灘的法國餐廳----Sens & Bunds






那天爲了慶祝我妹生日,我提議說要來這家法國餐廳Sens&Bunds,Bunds 就是指外灘的意思,
因爲她就位在外灘十八號六樓,在Reservation的時候,
Waiter在電話裏面說幫我們訂了一個Nice Table
到的時候,我們就明白了,這裡的View真的很棒,望外看去就是上海外灘,
古老優雅的老式鐵窗,東方明珠,一棟棟摩天大樓.....在黃浦江對面佇立著
自然就是一幅像在畫框的美麗景象..............................

這裡的總監就是Jacque & Laurent Pourcel 兄弟是法國米其林三星大廚,走的是“創新料理”(Nouvelle Cuisine)
還特地請來了法國名設計師 Imaad Rahmouni,而他們在世界各地都有分店,有趣的是
都是以“Sens”開頭的哦!東京的是“Sens&Saveurs",在普儸旺斯的Monpellier 則是"Le jardin des sens",巴黎的比較特別叫做 "Maison Blanche",London 是W'Sens,Bankok是D'Sens
另外在南法還開了其它如La compagnie des comptoirs,Villa Augusta,走得是比較年輕路缐的餐廳
什麽時候Pourcel兄弟回來臺灣也開一家呢??期待中......................






Amuse-Bouche 1
Madeleine aux Romains
poisson frits

開胃前菜
Madeleine本來是一種蛋黃奶油小蛋糕,但是這裡他把它變成鹹小點心
炸魚柳,很簡單但是在外形還是做了變化







Amuse-Bouche2

無花果鵝肝小餅
烤得溫溫的,不是想象中cookies 那種脆脆的口感而是鬆軟,入口即化,
為的是把無花果的味道跟鵝肝的濃郁香味完全糅合在一起吧~






Amuse-Bouche3
黑松露鵝肝濃湯

做成這種像Expresso的樣子已經流行很久了,裏面的泡泡口感也是之前很In的做法哦
而且味道就做得跟expresso一樣比一般的濃湯要來的濃郁呢!






Entree -黑松露奶油榛果雞肉濃湯

這是我媽咪點的,超級好喝~~我喜歡濃濃香香的泡泡~~像喝Cappucino一樣~
而且香氣在泡泡進入嘴裏的時候會淡淡地散發出來,口感又細細綿綿的
裏面真的有四五片黑松露哦~沒有偷工減料,這道黑松露濃湯,是前面Amuse-Bouche2的豪華版








Le mille-feuille minute de morilles fraîches,  crème de morilles, huile de persil
 
 羊肚菌千層派

Mille-Feuille,就是我最愛的千層派,但是同樣的,chef 把甜點的印象轉到前菜來了,用新鮮的羊肚菌,特別調製的羊肚菌醬汁加上荷蘭芹橄欖油
另一種完全不同的Mille-Feuille 就這樣產生了,Pourcel旗下的餐廳真的是完全照著Nouvelle Cuisine的理念,可以大膽的利用食材然後帶給人亮眼的味覺







Le filet de bœuf Charolais ,jus au vin de passion,petit farcis provençaux
新鮮的烤牛排配上紅酒醬汁,配上來自普儸旺斯的蔬菜,
每個都填塞不同的香料,細細品嘗就可以嘗出不同的味覺哦~











Le filet de sole roulé et rôti au beurre en croûte d’herbes, fricassée de petits mousserons dans leur jus

同樣用的是“泡泡”吃法哦~是用魚的高湯煮出來的,魚煎的剛剛好,脆脆的跟在巴黎吃到的傳統派
味道比較清淡,不是像之前介紹過的"Benoit" 一星餐廳的那種將醬汁都燉進魚肉裏的方式







Agneau rôtie a la bomboo,petit pois

這是一道很奇怪的烤羊排,妹妹點的,用了東方代表的竹子跟豆子
一開始覺得很奇怪,後來還是覺得很奇怪..........






Le sorbet champagne et mélisse, coulis de citron.
Souffle aux framboise
mousse aux vanille
Crème Brulee au The Vert


開始甜點上場了,這是我點的有各種不同的小點心,
有檸檬香檳冰沙,覆盆子Souffle,香草薄荷慕斯,抹茶焦糖布丁
其中我最喜歡抹茶焦糖布丁,因爲覺得他有創意,這是一道在法國非常平常的傳統點心
但是來到亞洲,Chef 將口味東方化,加入日本抹茶的元素,讓我覺得這道甜點很有它的風格!




Raviolis aux  Ananas caramelises,sorbet Ananas
這是我最驚訝的甜點,因爲就好像藝術品一樣,擺上來的時候我的眼睛一直盯著它看呢
每一片鳳梨都變成薄薄脆脆的,焦糖裹在外層,吃起來的時候,很像在吃鳳梨焦糖餅乾!
Raviolis 在法文的意思就是“餃子”,其他在盤子上面的柔軟鳳梨包住各種新鮮的鮮苺粒,是不是另一種創新的“餃子”呢??
另外,在口感上也製造出硬度的對比,吃著鳳梨餃子時,配上焦糖脆鳳梨 片,還有綿綿的冰沙,這道甜點真的給他打高分!










Petit Fours
 
餐后,總是會再送上一些小點心,有可愛胖胖棉花糖,小巧精致的Macarons,還有chocolate almond corne

高高一支支的雖然只是巧克力,、但是爲了在視覺上做出效果,令客人在享用的時候也能覺得跟以往吃巧克力的印象不同了



以下是Pourcel旗下餐廳的資料供參考:
Maison Blanche

15, avenue Montaigne
75008 Paris

tél.
33 (0)1 47 23 55 99
fax 33 (0)1 47 20 09 56
www.maison-blanche.fr




La Compagnie des Comptoirs
83, rue Joseph Vernet
84000 AVIGNON
tél.
33 (0)4 90 85 99 04
fax 33 (0)4 90 85 89 24
manager : Barthélémy BRUNI
chef : Élie GANDON
Lounge in the evening every thursday at the bar


La Compagnie des Comptoirs
Effet Mer
Le Grand Travers
34280 La Grande-Motte
tél.
33(0)4 67 56 02 14
fax 33(0)4 67 56 43 42
manager : Xavier MEOT
chef : Ruddy GOUNEL
Evening parties on regular basis
 

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瑪滿礦---泰國餐廳

  

招牌椰皇飯

最喜歡泰國菜了,但是也得看功力好不好,這間“瑪滿礦” 應該是目前我最愛的泰國餐廳喲!!
上面就是我打分最高的一道菜
整顆厚實的椰皇,裝著每一粒充滿椰子香氣的米飯,吃的時候還可以吃到一片片熱熱甜甜的椰肉跟脆脆的腰果
,這時候覺得應該要換上熱帶風情的裙子才可以跟這顆椰皇匹配了~~
別看這樣,分量很十足,我們三個人吃了一碗多都還有剩下呢~~~





 
哈哈是不是覺得我在泰國呢??錯啦~~是在上海嚕~~
別看我,這張不好看,重點是後面的椰子樹還有小山丘啦~~
這是一家在上海大家都知道的一家泰國餐廳
裝潢很有異國風情,也有現場泰國舞SHOW
還有呢,這頓飯是我請客的,因爲接了一個小CASE,意外的有一筆小小錢
於是,馬上就被我妹要求說要請客了~~~嗚嗚~~~~~~
所以,今天你們看到就是我用第一次賺的錢請客的喲~~






 青木瓜沙拉

一開始還很好奇,後來吃了覺得味道不會很怪啊~~本來想說木瓜怎麽會變成沙拉的說....
我很喜歡泰國菜,酸酸甜甜又辣辣的~~
這是一道很好的開胃菜




泰國功陰湯

我們叫了大甕的~~因爲我們都超級喜歡這道湯!!!!
裏面有蝦,魷魚,還有泰國特有的果實,綠綠圓圓的..不知道叫什麽
但是最重要的是味道啦~~酸酸的但是味道很濃郁不會喝了眼睛眯了起來~(這是我喝到酸之後的招牌動作)
而且他跟每道菜的味道都很合,所以我喝了三碗哦~~






青咖喱雞肉

這裡有青咖喱跟黃咖喱,吃多了黃咖喱沒有什麽surprise
就聼了是常客的妹妹強~~~~~力推薦的青咖喱配上雞肉(他真的很強力)
除此之外也可以選擇豬肉跟牛肉
但是吃了就知道,青咖喱的味道比較清香,才能襯托出雞肉的味道
黃咖喱還是適合于豬肉跟牛肉




泰國點心拼盤
荷葉烤雞      原本不覺得怎麽樣的,打開后才聞道有一股荷葉跟雞肉混合在一起的清香,很搭配
春卷             嗯...有點平常,但是還好,皮很脆,油沒有味道
蝦餅魚餅      我一直都喜歡,配旁邊附甜甜的佐料,呵呵.....
沙爹雞肉串   這是最最讓我意外的,因爲,外表看起來也很平常,
                      但是它的咖喱沙爹醬調得太好了!
                                    帶有椰奶香,雞肉也很嫩






咖喱螃蟹年糕

我們點了用黃咖喱處理的膏蟹,他們家的醬真得好好吃哦~~
螃蟹都是濃郁的南洋椰香咖喱味道,讓不吃螃蟹的我,都食指大動了~~
年糕沾著椰香咖喱一起吃,口感軟軟QQ的,味道又香香甜甜,
就是一種很幸福能安慰你的感覺~~心情不好的時候吃,一定會微笑的唷~~
雖然有點誇張,但是我現在回到巴黎,想到它的味道真的會笑呢~~



 椰汁西米露糕

事實上,我們三個人已經吃不下了,但是還是要嘗嘗泰國點心的水準
上面是椰奶凍下面底層是一顆顆脆脆的西米露,跟一般我們喝的軟軟西米露,是有點像馬蹄那樣的口感
小小一個,味道,手工都做得不錯
Finally,我們結束了我們的泰國美食之旅,吃了這麽多,我的荷包居然也就這樣少了一半...........
真是難忘的一天.................

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